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Archive for Dezembro, 2011

A equipa PES e seus colaboradores desejam a todos os que seguem este nosso espaço um bom natal e um ano de 2012 cheio de iniciativa e saúde!

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Nesta altura do ano todas as casas portuguesas preparam o famoso bacalhau de Natal. Além de ser um alimento que faz parte da nossa tradição gastronómica  é um alimento completo e, quando consumido moderadamente, contribui para uma alimentação saudável.

O bacalhau normalmente é consumido depois de salgado e seco. O processo de salga e secagem do bacalhau é totalmente natural, ou seja, sem adição de substâncias químicas. Desta forma, as suas propriedades nutricionais são conservadas. Além de fácil digestão, este peixe é um alimento rico em minerais, tais como  ferro, fósforo, magnésio e em vitaminas A, E, D, B1. Apresenta ainda uma baixa taxa de colesterol e gorduras.

É também uma boa fonte de ómega 3 e ómega 6, conhecidos por favorecerem o desenvolvimento do sistema imunológico e por contribuírem para a redução dos níveis de colesterol e triglicéridos.

O bacalhau também possui proteínas de alto valor biológico na sua composição e, como é um alimento seco, as proteínas estão presentes em grande quantidade.

Conselho da semana: incluir o bacalhau na mesa festiva desta época, não esquecer de beber bastante água e…Bom Natal!

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